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Périco Légasse est rédacteur en chef à «Marianne» et anime l'émission « Manger, c'est voter » sur Public Sénat.
© photo Capa pictures/ Public Sénat
Le salon de l'agriculture paysanne, Lurrama, a ouvert ses portes ce vendredi 4 novembre, à la halle d'Iraty, à Biarritz. Le journaliste, natif du Pays basque, Périco Légasse est le parrain de cette édition 2016 qui s'interroge sur « Quelle agriculture dans mon panier » jusqu'à dimanche 6 novembre.
Olivier Casenave a reçu sa récompense vendredi, à Paris. © photo DR
Le chocolatier Olivier Casenave, installé à Baïgorri, a été distingué, vendredi 28 octobre, par le Club des croqueurs de chocolat, lors du Salon du chocolat. Il décroche l’Award de la meilleure tablette de chocolat noir grâce à un cacao rare.
Le 22e Salon du chocolat débute ce vendredi 28 octobre, porte de Versailles, à Paris. Il se poursuit jusqu’au 1er novembre autour du thème « Back to chocolate, entre le chocolat d’hier et le cacao de demain ». Quelques Basques y sont présents.
Vincent Vallée travaille toujours chez Thierry Bamas, à Anglet. Il réalise actuellement les futures
créations de Noël. © photo J.M.
Vincent Vallée est devenu, il y a un an, le premier Français à remporter le titre de Meilleur chocolatier au monde lors de la finale des World chocolate masters, à l'occasion du Salon du chocolat, à Paris. Retour sur une première année, déjà bien remplie, pour le Basque d'adoption
La 14e Fête du gâteau basque a lieu ce week-end. © photo Flickr OT Cambo
L’an passé, 3000 gâteaux ont été vendus sur le stand Eguzkia à l’occasion de la Fête du gâteau basque, dont la 14e édition se déroule ces 1er et 2 octobre. Bruno Stora, président de l’association, a répondu à nos questions
Le jury qui a testé les gâteaux © photos Maison Pariès
La Béarnaise Ginette Cantos a remporté le concours du meilleur gâteau basque amateur avec une recette à la confiture de Piperade
80 gâteaux basques pourront participer à ce concours. © photo Maison Pariès
Samedi 3 septembre aura lieu le 4e Concours du meilleur gâteau basque amateur, à Urrugne, à l’initiative de la maison Pariès
© photo Ossau Iraty
Jusqu'au 30 septembre, 99 producteurs de l'AOP Ossau-Iraty ouvrent leurs portes au public du Pays basque au Béarn en passant par la Soule pour expliquer leur travail et la méthode de fabrication de ce fromage typique des Pyrénées
L'éclair des festayres se déguste pendant les Fêtes et jusqu'à fin août © photos Ch. Stafrach
Pour les Fêtes de Bayonne, le pâtissier Lionel Raux a lancé l’éclair des festayres. Une douceur parée de blanc et rouge, comme le veut la tradition
Maria Fernanda Di Giacobbe © Photos Rob Blackhurst
La chef venezuelienne Maria Fernanda Di Giacobbe a remporté la première édition du Basque culinary world prize pour ses projets autour du cacao. Son prix de 100 000 euros lui a été remis lundi 11 juillet à Saint-Sébastien