L’association Lurrama et Elkar ont co-édité le livre « La cuisine de Lurrama » qui met en valeur 25 produits du terroir basque via 25 chefs cuisiniers et 25 producteurs

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Claude Calvet proposait un pâté-croûte autour du porc kintoa ©photo Championnat du monde de pâté-croûte

La 8e édition du championnat du monde de pâté-croûte s'est déroulée lundi 5 décembre dans la Drôme. Si le Basque Claude Calvet, de Guéthary, faisait partie des finalistes, il n'est pas monté sur le podium cette année.

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A partir de pommes basques, Eztigar élabore ses boissons © photo Eztigar

Depuis plus de 26 ans, Eztigar, installé à Saint-Just-Ibarre, défend la pomme du Pays basque français pour créer son propre sagarno, mais aussi d'autres boissons à base de ce fruit

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Le marché de producteurs se tient jusqu'à ce dimanche soir ©J.M.

Le salon de l'agriculture paysanne Lurrama se poursuit jusqu'à ce dimanche 6 novembre, à la halle d'Iraty à Biarritz. Visite en quelques images.

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Périco Légasse est rédacteur en chef à «Marianne» et anime l'émission « Manger, c'est voter » sur Public Sénat.
© photo Capa pictures/ Public Sénat

Le salon de l'agriculture paysanne, Lurrama, a ouvert ses portes ce vendredi 4 novembre, à la halle d'Iraty, à Biarritz. Le journaliste, natif du Pays basque, Périco Légasse est le parrain de cette édition 2016 qui s'interroge sur « Quelle agriculture dans mon panier » jusqu'à dimanche 6 novembre.

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Olivier Casenave a reçu sa récompense vendredi, à Paris. © photo DR

Le chocolatier Olivier Casenave, installé à Baïgorri, a été distingué, vendredi 28 octobre, par le Club des croqueurs de chocolat, lors du Salon du chocolat. Il décroche l’Award de la meilleure tablette de chocolat noir grâce à un cacao rare.

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Le 22e Salon du chocolat débute ce vendredi 28 octobre, porte de Versailles, à Paris. Il se poursuit jusqu’au 1er novembre autour du thème « Back to chocolate, entre le chocolat d’hier et le cacao de demain ». Quelques Basques y sont présents.

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Vincent Vallée travaille toujours chez Thierry Bamas, à Anglet. Il réalise actuellement les futures
créations de Noël. © photo J.M.

Vincent Vallée est devenu, il y a un an, le premier Français à remporter le titre de Meilleur chocolatier au monde lors de la finale des World chocolate masters, à l'occasion du Salon du chocolat, à Paris. Retour sur une première année, déjà bien remplie, pour le Basque d'adoption

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La 14e Fête du gâteau basque a lieu ce week-end. © photo Flickr OT Cambo

L’an passé, 3000 gâteaux ont été vendus sur le stand Eguzkia à l’occasion de la Fête du gâteau basque, dont la 14e édition se déroule ces 1er et 2 octobre. Bruno Stora, président de l’association, a répondu à nos questions

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Le jury qui a testé les gâteaux © photos Maison Pariès

La Béarnaise Ginette Cantos a remporté le concours du meilleur gâteau basque amateur avec une recette à la confiture de Piperade

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