©J.M.
Retour en images sur les Journées du chocolat, qui se sont déroulées, à Bayonne, ces 15 et 16 mai. Au menu, de la gourmandise, du cacao et des envies de grand large
Pays basque à croquer - Page 24
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Les Journées du chocolat en dix photos
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Bayonne : les secrets chocolatés de la maison Cazenave
Le chocolat moussé à la main est LA spécialité du salon de thé de la chocolaterie Cazenave © J. M.
[ Reportage Grand Format ] Présente depuis 1854 à Bayonne, la chocolaterie Cazenave n'en finit pas de ravir les gourmands avec ses spécialités de cacao. Mais c'est sans conteste son chocolat chaud moussé à la main, servi dans son salon de thé qui reste le plus demandé. A l'occasion des Journées du chocolat, le 15 et 16 mai à Bayonne, " Mon Sud-Ouest à croquer" lève le voile sur cette spécialité
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Bayonne : les Journées du chocolat en pratique
Les 15 et 16 mai se déroulent, à Bayonne, les Journées du chocolat. L'occasion de célébrer le cacao sous toutes ses formes à travers des animations
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Bayonne : Or Konpon remporte le Pintxo d'or
La brochette et soupe de langoustine d'Or Konpon © Pintxo Eguna 2015Comme attendu, la quatrième édition de Pintxo Eguna a connu un nouveau succès, samedi 9 mai, dans les rues de Bayonne
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Bayonne : en quête du "pintxo du 21e siècle"
Vingt-trois sortes de pintxos seront soumis au public et au jury de professionnels samedi 9 mai à l'occasion de Pintxo Eguna, rendez-vous gastronomique et festif
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Un Bayonnais en lice pour réaliser le meilleur croissant au beurre
Mathias Santos de Resende participera le 13 mai, à Paris, à la finale du 10e Concours national du meilleur croissant au Beurre d'Isigny AOP
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Une soirée pour élire le meilleur pintxo de Bayonne
©« Barra de pintxos Donosti 01 » par Basotxerri / Wikimedia CommonsSe balader de peña en peña, en dégustant des pintxos dans un esprit bon enfant, voilà la philosophie de Pintxo Eguna, samedi 9 mai, à Bayonne. Deux prix récompenseront les meilleures recettes
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Le piment ne compte pas pour du beurre
Le beurre au piment d'Espelette est disponible depuis quelques jours. ©J.M.La Fromagerie des Aldudes innove en lançant un beurre au piment d'Espelette en forme de croix basque
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Bayonne : retour en images sur la Foire au jambon
Le concours du meilleur jambon fermier s'est déroulé jeudi matin.©J. M.Quelques photos des animations proposées pendant la Foire au jambon de Bayonne
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Rattrapée par la tradition du jambon
Dimitri Brosset, Joana et Maia Houyou (de gauche à droite) sur le stand à la Foire au jambon. ©J.M.Maia Houyou est l'une des deux femmes charcutiers-salaisonniers présentes parmi les 22 installés à la Foire au jambon, à Bayonne. Il y a huit ans, elle a changé de voie professionnelle pour rejoindre l'entreprise familiale de Mauléon
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