Rendez-vous attendu de l’agenda gastronomique de Bayonne, la 11ᵉ édition de Pintxo Eguna se déroulera ce samedi 4 mai, de 18 heures à 22 heures. Deux nouveaux défis viennent pimenter la course au Pintxo d’Or cette année

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Benjamin Torrezan et Andrée Rosier lors de la remise du trophée / photo DR

Le chef Benjamin Torrezan, du restaurant Xaya à Saint-Jean-de-Luz, a reçu le premier titre de champion du monde du chipiron farci, à Biarritz, vendredi 27 octobre

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Matéo Attard, étudiant en BTM chocolatier au Centre de formation des apprentis (CFA) de Bayonne, participe ce mardi 8 novembre, à Paris, à la finale nationale du premier concours du MAF chocolatier de la Confédération des chocolatiers confiseurs

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Qui réalisera le meilleur gâteau basque ?© photo Maison Pariès

La maison luzienne Pariès organise, samedi 8 septembre, le 6e concours du meilleur gâteau basque amateur. Les 60 candidats ont jusqu'au 5 septembre pour s'inscrire. Le chef Pascal Etcheverria, membre du jury, donne quelques pistes

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Thomas Ithuralde, de Bayonne, et Clément Camille, de Biarritz. © photo DR

Thomas Ithuralde et Clément Camille sont qualifiés pour la finale de la 13e édition du concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP

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La Maison Pariès décline son gâteau basque à la noisette, aux agrumes ou au chocolat ©photo Pariès

[Actualisé ] Pour la 5e année, la Maison Pariès organise le concours du meilleur gâteau basque amateur. Le gagnant sera désigné samedi 16 septembre, à la grillerie du port de Saint-Jean-de-Luz. Les candidats peuvent s'inscrire jusqu'au 13 septembre.

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Le 43e championnat de France du dessert a sacré, mercredi 22 mars, Enzo Franzi et Cyril Gaidella pour leurs deux desserts. La candidate du lycée hôtelier de Biarritz n'a pas été récompensée (© photo Twitter @CFDessert)

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Jeudi 2 février, Floriane Couanon (Garazi), Célia Bourguin, Benjamin Bourgeais et Sylvain Gautier (Biarritz) prendront part à la finale régionale Sud-Ouest du 43e championnat de France du dessert. Objectif : un billet pour la finale nationale, en mars, présidée par le chef Philippe Etchebest. Deux d'entre-eux se confient avant l'épreuve

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Patrice Ibarboure a décroché la médaille d'argent pour sa création en sucre. © page Facebook Les Frères Ibarboure

Le chef pâtissier basque Patrice Ibarboure participait les 24 et 25 janvier au 12e championnat européen du sucre à Lyon. Il a répondu à nos questions après avoir décroché une deuxième place avec sa pièce artistique

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Le jury qui a testé les gâteaux © photos Maison Pariès

La Béarnaise Ginette Cantos a remporté le concours du meilleur gâteau basque amateur avec une recette à la confiture de Piperade

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