Michel et Augustin proposent « Devenez l'expert du gâteau au chocolat », en 25 recettes, aux éditions Marabout. Les droits d'auteur du livre iront au projet solidaire Toques en truck
Actualité - Page 10
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Le gâteau au chocolat sous toutes ses formes
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Batch cooking ou comment anticiper les repas du soir
Les éditions Marabout viennent de publier « Mes premiers pas en batch cooking ». L'auteur Keda Black nous promet de réaliser toute une semaine de repas du soir en moins de deux heures de cuisine. Un livre qui jongle entre organisation, produits de saison et équilibre alimentaire
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Pays basque : une céramiste à la table des chefs
Vallérie de Bykowska a emprunté plusieurs voies avant de devenir céramiste ©photo J. M[Grand Format] Installée depuis avril 2018 à La Bastide-Clairence, la céramiste Vallérie de Bykowska crée des contenants qui ont retenu l'attention de cuisiniers et toques étoilées de Nouvelle-Aquitaine
Catégories : Actualité, Gastronomie, Pyrénées-Atlantiques, Reportage Grand Format -
Gâteau basque : traditionnel ou audacieux ?
Qui réalisera le meilleur gâteau basque ?© photo Maison ParièsLa maison luzienne Pariès organise, samedi 8 septembre, le 6e concours du meilleur gâteau basque amateur. Les 60 candidats ont jusqu'au 5 septembre pour s'inscrire. Le chef Pascal Etcheverria, membre du jury, donne quelques pistes
Catégories : Actualité, Gastronomie, Pâtisserie -
Le 3e Basque Culinary World Prize pour Zock Zonfrillo
Le chef Zock Zonfrillo a remporté le BCWP 2018 © Credit Aaron GullyLe chef écossais, qui travaille sur la culture culinaire des peuples autochtones australiens, a remporté le prix lancé, en 2016, par le Basque Culinary Center de Saint-Sébastien
Catégories : Actualité, Espagne, Gastronomie -
Du lait à la tomme de brebis : itinéraire d'un fromage Ossau-Iraty
[Grand Format] Le 28 juillet 2018, le Tour de France passera par Saint-Pée-sur-Nivelle. L'occasion de découvrir une autre étape basque : la ferme Uhartetxeberria où mère et fille fabriquent du fromage de brebis bio, sur la Route des fromages AOP Ossau-Iraty
Catégories : Actualité, Gastronomie, Pyrénées-Atlantiques, Reportage Grand Format -
Bayonne : une tablette de chocolat collector salue le parcours de Didier Deschamps
Cyril Pouil et Ronan Lagadec avec les tablettes Merci Didier © photo J. M.Le chocolatier Monsieur Txokola, installé à Bayonne, rend hommage à sa façon au sélectionneur champion du monde de football, Didier Deschamps, avec une tablette de chocolat
Catégories : Actualité, Bayonne, Chocolat, Pyrénées-Atlantiques -
Le Pays basque dans l'assiette
Catherine Marchand présente son livre ©photo J.M.Catherine Marchand vient de publier « Sublimes produits, par des chefs et des producteurs du Pays basque » chez Zum Edizioak. Des rencontres, de la terre à l'assiette, entre 27 cuisiniers et une trentaine de producteurs du Pays basque français et espagnol
Catégories : Actualité, Livres, Pyrénées-Atlantiques -
Basque Culinary World Prize 2018 : les 10 finalistes dévoilés
Les noms des dix chefs internationaux retenus pour la finale du 3e Basque Culinary World Prize ont été dévoilés lundi 2 juillet. Le gagnant 2018, qui remportera le chèque de 100 000 euros, sera connu le 24 juillet prochain
Catégories : Actualité, Espagne, Gastronomie -
Pays basque : la biscuiterie artisanale Okina se démarque en version salée
Les biscuits salés au fromage ont vu le jour en 2010 © photo DR/ AOP Ossau-IratyInstallée en Soule, à Idaux-Mendy, Okina séduit au-delà du Pays basque avec ses biscuits salés parfumés au fromage AOP Ossau-Iraty
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