Le Basque culinary center (BCC) à Saint-Sébastien vient de lancer un projet d'envergure internationale : la création du Gastronomy Open Ecosystem (GOe). Il souhaite ainsi devenir "l'épicentre de la technologie alimentaire" en déménageant dans le quartier Gros, dans un bâtiment futuriste

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Le chef Zock Zonfrillo a remporté le BCWP 2018 © Credit Aaron Gully

Le chef écossais, qui travaille sur la culture culinaire des peuples autochtones australiens, a remporté le prix lancé, en 2016, par le Basque Culinary Center de Saint-Sébastien

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Le prix sera remis en juillet, en Italie, chez le chef étoilé Massimo Bottura ©photo dr

Il reste un mois aux chefs cuisiniers du monde entier pour postuler au 3e Basque culinary world prize (BCWP) lancé par le Basque culinary center (BCC) de Saint-Sébastien et le gouvernement basque espagnol. A la clé : 100 000 euros

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Dix chefs, venant du monde entier, composent la liste des finalistes du prix proposé par le Basque culinary center ( BCC) de Saint-Sébastien

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Les chefs Joan Roca et Gaston Acurio lors du lancement du prix le 1er février dernier
à Saint-Sébastien ©photo Basque Culinary Center 

Le Basque Culinary Center (BCC) de Saint-Sébastien vient de lancer un prix culinaire avec, à la clé, 100 000 euros pour un chef dont le projet démontre que la cuisine peut servir de nobles causes. Les inscriptions viennent de débuter

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