Dernière ligne droite avant de déposer quelques cadeaux sous le sapin pour ce Noël 2020 qui s'annonce un peu particulier. Si vous manquez d'idées, voici trois livres qui pourraient faire plaisir

"Fais avec moi… les desserts du Sud-Ouest" 

La maison d'édition béarnaise Cairn vient de publier un ouvrage à destination d'un public plutôt jeune mais qui aime déjà enfiler son tablier de pâtissier. L'auteur, Brigitte Carrère, propose de réaliser les desserts emblématiques d'un grand Sud-Ouest, entre Nouvelle-Aquitaine et Occitanie, et de convoquer des souvenirs d'enfance avec des recettes simples, mises en images par l'illustratrice Kness. De la Dordogne à l'Ariège, le livre raconte la petite histoire de ces desserts dégustés chez les aïeux, accompagnée de la recette originale. Pour les Pyrénées-Atlantiques, le gâteau basque de Cambo-les-Bains et le Milhassou, côté Béarn, ont été retenus. Mais le pastis landais, la tourte des Pyrénées ou le gâteau aux noix de Sarlat comme la croustade devraient faire saliver petits et grands.

"Fais avec moi… les desserts du Sud-Ouest", de Brigitte Carrère et Kness, 46 pages, 15 euros, éditions Cairn.

"Yuka, le guide de l'alimentation saine" 

Peut-être faites-vous partie des 5,5 millions d'utilisateurs de l'application Yuka, qui analyse les compositions des produits alimentaires juste en scannant son code-barres ? Avec cette bible de 256 pages, Julie Chapon, co-fondatrice de Yuka et Anthony Berthou, nutritionniste-conseil, ont souhaité faire découvrir de façon pédagogique et accessible à tous, les fondamentaux pour se tourner vers une alimentation plus saine. A travers de grands chapitres, les auteurs reviennent sur les bases et les grands principes nutritionnels (glucides, lipides, protéines, etc.) et apportent quelques conseils fondamentaux pour manger sainement au quotidien. Cela passe aussi par le décryptage des étiquettes, des labels mais aussi la traque des additifs. L'assiette idéale des quatre repas journaliers est résumée de façon simple et visuelle avant une mise en pratique grâce à 36 recettes saines et gourmandes. Des idées riches en fruits, légumes et céréales en reprenant les conseils du livre.

"Yuka, le guide de l'alimentation saine", 256 pages, éditions Marabout, 22,90 euros

"Itinéraire gourmand dans les parcs naturels régionaux" 

Les éditions Marabout et les Parcs naturels régionaux de France se sont associés pour publier ce beau livre qui séduira les amoureux de nature et amateurs de gastronomie. L'ouvrage parcourt les parcs naturels régionaux de l'Hexagone via leurs producteurs et leurs chefs locaux. Pour la Nouvelle-Aquitaine, les étapes retenues sont le Médoc, le plateau des Millevaches en Limousin et le Périgord-Limousin. C'est l'occasion de découvrir la gambas du Médoc ou la viande maturée du Limousin. Les recettes de chef, reprises dans l'ouvrage, font saliver mais ne sont pas toujours à la portée des amateurs. Il n'y aura plus qu'à programmer un séjour dans ces contrées, avec une étape au restaurant, pour mieux savourer la richesse de ces terroirs, quand la pandémie de Covid-19, qui a marqué cette année 2020, sera derrière nous.

"Itinéraire gourmand dans les parcs naturels régionaux" 242 pages, éditions Marabout, 22 euros.