Michel et Augustin proposent « Devenez l'expert du gâteau au chocolat », en 25 recettes, aux éditions Marabout. Les droits d'auteur du livre iront au projet solidaire Toques en truck

Le fondant au chocolat serait le dessert préféré des Français selon un sondage réalisé à l'été 2018. Cette information n'a pas échappé aux « Trublions du goût » Michel et Augustin, qui depuis plus de dix ans régalent l'Hexagone avec leurs biscuits ou leur mousse au chocolat.

En cette fin d'année, le duo et ses équipes, « grands croqueurs de chocolat », ont décidé de « permettre aux petits et grands gourmands de maîtriser parfaitement les différentes textures du gâteau au chocolat » en publiant, chez Marabout, le livre « Devenez l'expert du gâteau au chocolat ».

Tout le monde s'est creusé la tête pour proposer 25 recettes de gâteau au chocolat déclinées selon quatre univers : moelleux, fondant, croquant ou mousseux. L'ouvrage « Le gâteau au chocolat  » de Victoire Paluel-Marmont a servi de support à la création de ce livre ludique, léger, facile à utiliser et truffé de conseils pour réaliser chaque recette.

« Si vous bossez bien, vous allez vraiment devenir un expert mondial du gâteau au chocolat », promettent les auteurs dès la couverture. Grâce à eux vous allez réviser votre recette du fondant au chocolat, assurer avec un mi-cuit au coeur coulant à souhait, épater vos amis avec des gâteaux au chocolat en version végétale, tout cru, sans farine ou sans beurre. En bonus, Michel et Augustin livrent même la recette de leur réputée mousse au chocolat.

Et pour briller un peu plus, entre deux coups de fourchette à gâteau, le livre recèle de nombreuses explications techniques autour des ingrédients et des réactions chimiques. Oui, vous saurez enfin pourquoi il ne faut pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson ou pourquoi quand on vous dit cercle à entremets ce n'est pas la même chose que moule à manqué de 25 cm de diamètre, pour un résultat comme sur la photo.

Enfin, pour ne rien gâcher, Michel et Augustin ont choisi de reverser l'intégralité des droits d'auteur de ce livre au projet Toques en truck, un food-truck qui va à la rencontre des enfants hospitalisés et de leurs familles, pour partager un repas gourmand en compagnie de chefs étoilés ou de passionnés de cuisine.

« Devenez l'expert du gâteau au chocolat », Michel et Augustin, 80 pages, éditions Marabout, 10 euros.