Le concours de l'omelette au jambon de la Foire de Bayonne aura lieu le 4 avril. © DR/ OT de Bayonne

Du 2 au 5 avril se déroulera la traditionnelle Foire au jambon, à Bayonne. En cette 553e édition (oui, 553e !), il y aura comme chaque année deux concours : celui du meilleur jambon fermier et celui de l’omelette au jambon. Il est encore temps de s’inscrire pour ces deux concours.

Voici comment faire en pratique :

Le concours du meilleur jambon fermier, qui aura lieu le jeudi 2 avril, est ouvert à tous les producteurs particuliers qui présenteront un ou plusieurs jambons de leur fabrication. Le jury, composé de Christian Montauzer, Eric Ospital et Jean Codega, en appréciera les qualités à partir de 9h sur le Carreau des Halles.

A noter un prix spécial présentation sera remis par la Confrérie du jambon de Bayonne et les trois jambons présentés seront ensuite mis aux enchères. Pour s’inscrire contacter le 05 59 59 21 81.

Deux jours plus tard, le samedi 4 avril, il va falloir sortir les œufs, les poêles et la petite touche magique qui fera la différence pour remporter le concours d’omelette au jambon. L’épreuve, ouverte à toutes les associations bayonnaises, se déroulera sur le carreau des halles durant toute la matinée.

Pour participer il faut s’inscrire avant le 27 mars par mail à l’adresse animation@bayonne-tourisme.com ou par téléphone au 05 59 46 01 45.

Objectif : détrôner la peña Mozkorrak, gagnante de l’édition 2014.